ЧТО ПОКАЗАЛИ ПРОВЕРКИ…
Специалистами государственного учреждения «Гомельский городской центр гигиены и эпидемиологии» за 7 месяцев 2017 года проведены надзорные мероприятия в отношении 897 подконтрольных объектов, из них надзору подвергнуто 733 объекта торговли, 152 объекта общественного питания и 12 рынков. Нарушения санитарных норм и правил установлены на 797 проверенных объектах, что составляет 88,8 %.
Одними из часто регистрируемых нарушений являются:
-реализация продукции с истекшими сроками годности и без документов, удостоверяющих качество и безопасность - 9,7 %;
-несоблюдение температурного режима и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов – 69 %;
-неудовлетворительное санитарное и санитарно-техническое состояние помещений, торгового и технологического оборудования – 29,3 %;
-несвоевременное прохождение медицинских осмотров, курсов гигиенического обучения и воспитания работниками организаций, несоблюдение правил личной гигиены – 34,6 %.
С целью выявления и недопущения к обращению пищевой продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам, проверки субъектов хозяйствования проводятся в обязательном порядке с отбором проб производимой и реализуемой продукции. В ходе надзорных мероприятий на объектах общественного питания проведен отбор 295 образцов кулинарной продукции, из них 7 образцов не соответствовали гигиеническим нормативам по физико-химическим показателям (калорийность). На объектах торговли отобрано 316 образцов реализуемой пищевой продукции. По результатам лабораторных испытаний 13 образцов не соответствовали гигиеническим нормативам по исследованным показателям (7 образцов по микробиологическим показателям, 6 образцов – по физико-химическим), из них 6 образцов – импортная продукция. Продукция, не соответствующая гигиеническим нормативам, изъята из обращения.
За выявленные нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения за истекший период 2017 года к административной ответственности привлечено 367 ответственных лиц, в том числе 21 юридическое лицо. С целью устранения выявленных нарушений в адрес субъектов всех форм собственности вынесено 380 предписаний и рекомендаций, 286 предписаний о запрещении реализации пищевой продукции – забраковано 4926,2 кг негодной продукции, 78 предписаний о сокращении ассортимента реализуемой продукции, 51 предписание о приостановлении эксплуатации объектов. За невыполнение предписаний об устранении нарушений в установленные сроки составлено 30 протоколов об административном правонарушении по статье 23.1 КоАП РБ с рассмотрением материалов в суде.
Врач-гигиенист
отделения гигиены питания Ю.М.Самуйлик